Tout ce qui s’imprime vient de vos données : recette, ingrédients bruts, réglages. Les quatre premières étapes se font une fois pour tout le restaurant, les suivantes une fois par recette. Ensuite, chaque production s’étiquette en un geste, sans ressaisie. La page Étiquettes › Mise en route vous dit en permanence où vous en êtes.
1. L’exploitant imprimé
Réglages › Étiquettes : nom ou raison sociale et adresse postale, tels qu’ils doivent figurer sur l’étiquette (art. 9 et 8 du règlement INCO). Par défaut Onrush reprend le nom du restaurant ; complétez l’adresse une fois pour toutes. Un site web ne remplace pas l’adresse.
2. L’imprimante
Réglages › Étiquettes › Ajouter une imprimante. Choisissez votre modèle : Onrush affiche ce qu’il sait imprimer et ce qu’il ne pourra pas sortir. L’imprimante doit être allumée, sur le même Wi-Fi que l’iPhone ou l’iPad (ou en Wireless Direct pour les modèles qui le proposent).
3. Le rouleau chargé
Indiquez le format du rouleau réellement dans la machine. Onrush ne propose que les formats compatibles avec le modèle. Si vous changez de rouleau plus tard, changez aussi ce réglage : c’est la cause numéro un des étiquettes coupées.
4. Le test d’impression
Touchez « Tester ». Une étiquette de calibrage sort : cadre entier, texte net, une seule étiquette. Confirmez : l’imprimante est marquée testée et la Mise en route passe au vert sur ce point.
5. La recette
Ouvrez la recette, onglet « Étiquette & vente » : dénomination de vente (ce qu’est le produit, pas un nom de fantaisie), poids fini après cuisson, type de date (DLC ou DDM) et durée validée, conditions de conservation. Les grammages de la recette donnent l’ordre de la liste d’ingrédients.
6. Les ingrédients et leurs allergènes
Chaque ingrédient brut porte ses allergènes, que vous corrigez d’après l’étiquette fournisseur. La page Ingrédients › Allergènes liste ceux qui n’en déclarent aucun : confirmez-les. Un ingrédient « à confirmer » bloque l’impression, pour ne jamais imprimer une liste fausse.
Pour un produit acheté composé (pâte feuilletée, sauce), renseignez son nom d’étiquetage et sa composition : Onrush les détaille entre parenthèses dans la liste.
7. La nutrition (Ciqual 2025)
Ingrédients › Nutrition : chaque ingrédient se relie à un aliment de la table Ciqual de l’ANSES (proposition automatique, un geste pour confirmer). Le tableau nutritionnel s’imprime quand 90 % du poids de la recette est couvert. Si vous êtes dispensé (vente directe en petites quantités), l’étape reste utile mais ne bloque pas.
8. Le conditionnement
Un ou plusieurs conditionnements par recette (barquette 250 g, bocal 500 g) : poids net, prix TTC, régime de vente et, si vous livrez un magasin, le GTIN. C’est le régime de vente qui fixe les mentions obligatoires.
9. L’aperçu
L’aperçu montre exactement ce qui va sortir, au format de votre rouleau : liste, allergènes en gras, nutrition, dates, prix au kilo. La jauge liste ce qui manque et vous emmène au bon écran. Si le contenu ne tient pas, Onrush propose le format supérieur.
10. La première impression
Touchez « Je produis » : quantité, jour de fabrication, lots reçus pré-cochés, format. L’étiquette sort, la production est au registre avec son lot. Collez-la sur un vrai contenant et relisez-la une fois à froid.
Questions fréquentes
Faut-il refaire tout ça pour chaque recette ?
Non. Exploitant, imprimante, rouleau et test se font une fois pour tout le restaurant, et chaque ingrédient n’est confirmé qu’une fois. Par recette, il reste la dénomination, les dates et le conditionnement : quelques minutes.
Toute l’équipe peut imprimer ?
Oui. Le paramétrage demande un compte gérant ; l’impression est ouverte à tous les membres, depuis n’importe quel iPhone ou iPad qui voit l’imprimante.
Sources · mis à jour le 15 septembre 2026
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