Audit marge restaurant gratuit.
Savez-vous combien vous gagnez aujourd'hui ?
Le bœuf a pris 24% en deux ans. Le poulet, 22%. L'huile, 30%. Vos prix de vente, eux ? Donc la marge que vous avez figée à l'ouverture — elle est où, aujourd'hui ? Je regarde votre plat best-seller, vos vrais prix d'achat, et je vous dis exactement où vous en êtes. En 5 minutes.
Le bœuf
en 2 ans. Vos prix de vente, eux, ils ont bougé ?
Le vrai food cost
des restos audités (cible saine : 28-33%)
Qui dorment chaque mois
dans les marges qui ont glissé sans alerte
COMMENT ÇA MARCHE
Audit marge restaurant : 3 étapes, 5 minutes, vous savez où passe votre marge.
Vous m’envoyez
Une photo de votre plat le plus vendu, une photo de votre dernière facture fournisseur, votre prix de vente.
Je calcule
Coût matière réel + marge brute + food cost ratio sur votre vrai plat avec vos vrais prix.
Vous recevez
Diagnostic personnalisé par email ou WhatsApp dans la journée. 2 lignes concrètes sur ce qui ne va pas.
QUI VA TRAITER VOTRE AUDIT
Cyril, 20 ans en restauration.
CYRIL QUESNEL · FONDATEUR ONRUSH
J'ai géré un hôtel-restaurant à Gaillac pendant 3 ans (300K€ → 1M€ de chiffre). J'ai aussi repris un food truck burger à Albi en redressement judiciaire, et j'ai travaillé au Marigny, la brasserie familiale à Paris 5e.
Pendant des années, j'ai piloté à l'aveugle. Les prix qui bougent, les fiches qui ne sont jamais à jour, la marge qui fuit sans qu'on voie où.
Je sais regarder une facture et un plat et vous dire en 5 minutes ce qui ne va pas dans vos marges. Pas une estimation moyenne — votre vrai coût matière, sur votre vrai plat, avec vos vrais prix.
ENVOYEZ VOTRE AUDIT
Recevez votre audit marge restaurant. Dans la journée.
🔒Vos photos restent privées et ne sont vues que par moi. Je vous réponds par WhatsApp ou email avec votre diagnostic.
✋Pas de spam, pas de relance auto. Si vous voulez qu'on en parle ensuite, dites-le-moi.
🇫🇷Hébergé en Europe, données traitées par SAS La Fabrique Alimentaire (Cunac, 81).
ENVIE DE VOIR L'APP ?
20 minutes pour voir Onrush en action.
Remplissez l'audit d'abord — vous aurez votre diagnostic dans la journée. Si vous voulez voir l'app ensuite, on prend 20 minutes ensemble.
Questions fréquentes
Vraiment gratuit ?
Oui, complètement. Pas de carte, pas d'inscription, pas d'engagement. Vous m'envoyez 3 éléments, je calcule votre marge réelle et je vous renvoie le diagnostic. Si vous voulez qu'on en parle ensuite, on en parle. Sinon vous avez déjà une vraie info utile sur ce qui se passe dans votre resto.
Pourquoi un audit avant de tester l'app ?
Parce que la plupart des restaurateurs ne savent pas combien ils perdent vraiment. L'audit vous donne le chiffre exact sur votre plat le plus vendu. Une fois que vous voyez le trou, vous savez pourquoi vous avez besoin d'un outil. Pas avant.
Qu'est-ce qu'une marge saine pour un snack, une pizzeria ou un restaurant rapide ?
En restauration rapide, le food cost cible est entre 28% et 33% du prix de vente HT. Au-delà de 35%, votre marge brute fond et vous n'arrivez plus à payer charges, salaires, loyer. La plupart des restos qu'on audite sont à 38-42% sans le savoir. C'est là que la marge fuit.
Pourquoi vous avez besoin d'une photo de la facture ?
Pour calculer sur vos vrais prix d'achat, pas une moyenne du secteur. Les prix varient selon votre fournisseur, votre zone, votre volume. Avec votre facture, je calcule sur vos vrais coûts d'aujourd'hui, pas sur une fiche technique périmée.
Et la photo du plat ?
Pour identifier les ingrédients principaux (sauce, fromage, viande, garniture) et estimer les quantités. Photo + facture = calcul précis sur votre plat réel, pas un plat théorique.
Combien de temps avant d'avoir le résultat ?
Je traite les audits dans la journée. Vous recevez par email ou WhatsApp : votre coût matière réel, votre marge brute, votre food cost ratio, et 1-2 lignes de diagnostic concret sur ce qui ne va pas (ou ce qui va).
Je gère un restaurant traditionnel, ça vaut le coup ?
Oui. L'audit fonctionne pour tous les métiers : snack, pizzeria, tacos, restaurant traditionnel, traiteur, boulangerie. La logique food cost est universelle. Seuls les seuils cibles changent (un resto trad vise 25-30%, un snack 28-33%).
Mes photos sont-elles privées ?
Oui. Stockage privé chez Supabase (pas accessible publiquement). Vues uniquement par moi pour traiter l'audit. Pas de partage, pas d'utilisation publicitaire. Données traitées en France.