Audit marge food truck.
Sur ton vrai plat. Gratos.
Tu m'envoies 3 trucs : une photo de ton plat le plus vendu, une photo de ta dernière facture fournisseur, ton prix de vente. Je te calcule ta marge réelle et je te dis si elle tient ou s'il y a un trou. C'est tout.
Tu envoies
Photo plat + photo facture + prix de vente
Je calcule
Coût matière + marge brute + food cost ratio
Tu reçois
Résultat par email ou WhatsApp dans la journée
Envoie ton audit à Cyril
Tes photos restent privées et ne sont vues que par moi.
QUI VA TRAITER TON AUDIT
Cyril, 20 ans en restauration.
J'ai repris un food truck burger à Albi en redressement judiciaire. J'ai aussi emmené un hôtel-restaurant à Gaillac de 300K€ à un million de chiffre en trois ans.
Pendant des années, j'ai piloté à l'aveugle. Les prix fournisseurs qui bougent, les fiches qui ne sont jamais à jour, la marge qui fuit sans qu'on voie où.
Je sais regarder une facture et un plat et te dire en 5 minutes ce qui ne va pas dans tes marges. Pas une estimation moyenne — ton vrai coût matière, sur ton vrai plat, avec tes vrais prix d'achat.
Questions fréquentes
Vraiment gratuit ?expand_more
Oui. Pas de carte, pas d'engagement, pas d'inscription. Tu envoies tes 3 infos, je te calcule la marge et je te renvoie le résultat. Si tu veux qu'on en parle ensuite, on en parle. Sinon t'as quand même une vraie info utile.
Qu'est-ce qu'un food cost sain pour un food truck ?expand_more
En restauration, un food cost cible se situe généralement entre 25% et 33% du prix de vente HT. Sur un food truck, viser 28-32% est cohérent. Au-delà de 35%, ta marge brute fond et tu n'arrives plus à couvrir charges + salaire.
Pourquoi vous avez besoin d'une photo de la facture ?expand_more
Pour avoir tes prix d'achat réels actuels — pas une moyenne du secteur. Les prix varient selon ton fournisseur et ta zone. Avec ta facture, je calcule sur tes vrais coûts.
Et la photo du plat ?expand_more
Pour identifier les ingrédients principaux (la sauce, les portions de fromage, la viande, etc.) et estimer les quantités. Ensemble, photo + facture = calcul précis.
Combien de temps avant d'avoir le résultat ?expand_more
Je traite les audits dans la journée. Tu reçois la réponse par email ou WhatsApp avec ton coût matière, ta marge brute et ton food cost ratio, plus 1-2 lignes de diagnostic concret.
Mes photos sont-elles privées ?expand_more
Oui. Stockage privé chez Supabase (pas accessible publiquement). Vues uniquement par moi pour traiter l'audit. Pas de partage, pas d'utilisation publicitaire.
Tu veux que ce calcul tourne tout seul tous les jours ?
Onrush met à jour tes coûts matière à chaque facture, calcule la marge de chaque plat, te montre où tu perds. Tout depuis ton téléphone, en quelques minutes par jour.