Audit marge food truck.
Sur votre vrai plat. Gratuit.
Vous m'envoyez 3 éléments : une photo de votre plat le plus vendu, une photo de votre dernière facture fournisseur, votre prix de vente. Je calcule votre marge réelle et je vous dis si elle tient ou s'il y a un trou. C'est tout.
Vous envoyez
Photo plat + photo facture + prix de vente
Je calcule
Coût matière + marge brute + food cost ratio
Vous recevez
Résultat par email ou WhatsApp dans la journée
QUI VA TRAITER VOTRE AUDIT
Cyril, 20 ans en restauration.
CYRIL QUESNEL · FONDATEUR ONRUSH
J'ai repris un food truck burger à Albi en redressement judiciaire. J'ai aussi emmené un hôtel-restaurant à Gaillac de 300K€ à un million de chiffre en trois ans.
Pendant des années, j'ai piloté à l'aveugle. Les prix fournisseurs qui bougent, les fiches qui ne sont jamais à jour, la marge qui fuit sans qu'on voie où.
Je sais regarder une facture et un plat et vous dire en 5 minutes ce qui ne va pas dans vos marges. Pas une estimation moyenne — votre vrai coût matière, sur votre vrai plat, avec vos vrais prix d'achat.
Envoyez votre audit à Cyril
Vos photos restent privées et ne sont vues que par moi.
🔒Vos photos restent privées et ne sont vues que par moi. Je vous réponds par WhatsApp ou email avec votre diagnostic.
✋Pas de spam, pas de relance auto. Si vous voulez qu'on en parle ensuite, dites-le-moi.
🇫🇷Hébergé en Europe, données traitées par SAS La Fabrique Alimentaire (Cunac, 81).
PRENDRE RENDEZ-VOUS
20 minutes pour voir si ça vous parle.
On ouvre Onrush ensemble, on configure votre resto, vous repartez avec une image claire — et vous décidez. Gratuit, sans engagement.
Vous préférez écrire d'abord ? WhatsApp →
Questions fréquentes
Vraiment gratuit ?
Oui. Pas de carte, pas d'engagement, pas d'inscription. Vous envoyez vos 3 infos, je calcule la marge et je vous renvoie le résultat. Si vous voulez qu'on en parle ensuite, on en parle. Sinon vous avez quand même une vraie info utile.
Qu'est-ce qu'un food cost sain pour un food truck ?
En restauration, un food cost cible se situe généralement entre 25% et 33% du prix de vente HT. Sur un food truck, viser 28-32% est cohérent. Au-delà de 35%, votre marge brute fond et vous n'arrivez plus à couvrir charges + salaire.
Pourquoi vous avez besoin d'une photo de la facture ?
Pour avoir vos prix d'achat réels actuels — pas une moyenne du secteur. Les prix varient selon votre fournisseur et votre zone. Avec votre facture, je calcule sur vos vrais coûts.
Et la photo du plat ?
Pour identifier les ingrédients principaux (la sauce, les portions de fromage, la viande, etc.) et estimer les quantités. Ensemble, photo + facture = calcul précis.
Combien de temps avant d'avoir le résultat ?
Je traite les audits dans la journée. Vous recevez la réponse par email ou WhatsApp avec votre coût matière, votre marge brute et votre food cost ratio, plus 1-2 lignes de diagnostic concret.
Mes photos sont-elles privées ?
Oui. Stockage privé chez Supabase (pas accessible publiquement). Vues uniquement par moi pour traiter l'audit. Pas de partage, pas d'utilisation publicitaire.