Votre food truck est-il rentable ?
On audit ça en 20 minutes.
4 points de contrôle : food cost réel, conformité HACCP, pricing carte, gestion fournisseurs. Résultat chiffré, sans engagement.
CE QU'ON CONTRÔLE ENSEMBLE
Les 4 piliers de l'audit
Food cost réel
Votre food cost théorique vs réel. On recalcule sur votre plat le plus vendu avec vos vrais prix d'achat actuels. Écart moyen constaté : 4 à 6 points — soit 200 à 500 € de marge perdue chaque mois.
Conformité HACCP
Températures, traçabilité, nettoyage, DLC, étiquetage allergènes. Check-list 12 points calibrée contrôle DDPP. Coût d'un contrôle raté : fermeture administrative, pas une amende symbolique.
Pricing & carte
Vos 5 plats principaux : coefficient multiplicateur, marge brute, cohérence tarifaire. Souvent 2 à 3 plats tirent toute la marge — et 1 ou 2 plats plombent le reste sans que vous le voyiez.
Gestion fournisseurs
Fréquence de commande, hausse des prix absorbée ou répercutée, stock dormant. En moyenne : 8 % d'économies identifiables sur les commandes — souvent sans changer de fournisseur.
DÉROULEMENT
Comment ça marche ?
Vous réservez un créneau de 20 min
Visio ou téléphone selon votre préférence. Pas de formulaire interminable — juste un créneau dans le calendrier.
Vous partagez 3 infos avant le call
Votre carte actuelle, une facture fournisseur récente, votre CA du dernier mois. 10 minutes de prépa max — c'est tout ce qu'il faut.
Vous recevez un rapport chiffré
Résultat immédiatement après le call : food cost réel, score HACCP, 3 actions prioritaires classées par impact. Chiffres sur vos données, pas sur des moyennes secteur.
POURQUOI ONRUSH
Audit papier vs Audit Onrush
| CRITÈRE | Cabinet / Consultant | Audit Onrush |
|---|---|---|
| TEMPS | 2 à 3 jours (cabinet comptable) | 20 minutes avec Cyril |
| COÛT | 500 à 2 000 € consultant | Gratuit |
| RÉSULTAT | Rapport générique par secteur | Chiffres sur vos plats réels |
| SUIVI | Aucun après remise du rapport | App mobile pour suivre les corrections |
APRÈS L'AUDIT
Onrush suit vos chiffres en direct
L'audit vous donne une photo de votre gestion aujourd'hui. Onrush vous donne le film — en continu, sans ressaisie manuelle.
Voir la démoFood cost par plat en temps réel — dès qu'un prix fournisseur change
Mercuriale mise à jour par photo de facture — zéro saisie manuelle
HACCP digital — températures, check-lists, traçabilité. Zéro classeur papier.
Commandes fournisseurs basées sur vos ventes — fin des ruptures et du sur-stock
RESSOURCES COMPLÉMENTAIRES
Questions fréquentes
C'est vraiment gratuit, l'audit food truck ?
Oui, complètement gratuit. Pas de carte de crédit, pas d'engagement, pas de contrat. Vous réservez 20 minutes, on fait l'audit ensemble, vous repartez avec un rapport chiffré. Si Onrush vous intéresse ensuite, on en parle. Sinon vous avez quand même une vraie info utile sur votre gestion.
Faut-il être client Onrush pour en bénéficier ?
Non. L'audit est ouvert à tous les gérants de food truck ou petit restaurant, clients Onrush ou non. C'est justement fait pour vous montrer ce qu'on peut identifier ensemble — avec ou sans l'outil.
Combien de temps dure l'audit ?
20 minutes chrono. On couvre les 4 piliers (food cost, HACCP, pricing, fournisseurs) sur la base des 3 infos que vous avez partagées avant le call. Pas de réunion fleuve — un diagnostic précis et actionnable.
Qu'est-ce que vous auditez exactement ?
4 piliers : (1) votre food cost réel vs théorique sur votre plat le plus vendu, (2) votre conformité HACCP sur 12 points clés, (3) le pricing de vos 5 plats principaux avec coefficients et marges brutes, (4) votre gestion fournisseurs — fréquence de commande, absorbtion des hausses, stock dormant.
Est-ce que l'audit remplace un expert-comptable ?
Non — et c'est voulu. L'expert-comptable travaille sur votre bilan annuel. Cet audit travaille sur votre gestion opérationnelle quotidienne : les food costs qui fuient, les points HACCP à risque, les plats qui tirent ou plombent votre marge. Les deux sont complémentaires.
Comment préparer l'audit pour gagner du temps ?
Trois choses à avoir avant le call : votre carte actuelle (PDF ou photo), une facture fournisseur récente, et votre CA du dernier mois (même approximatif). 10 minutes de prépa suffisent pour que les 20 minutes d'audit soient 100 % utiles.
Prêt à savoir où vous en êtes ?
20 minutes. 4 piliers. Un rapport chiffré sur votre gestion. Aucune obligation ensuite.
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