Vous cherchez une alternative
à Koust ou Melba ?
Voilà ce que les chefs choisissent en 2026.
Les vrais chefs ne veulent pas une usine à gaz. Ils veulent voir leur food cost live, scanner leurs factures, et partir plus tôt. Onrush fait ça — dès 49 € HT/mois, HACCP inclus.
Pourquoi les chefs quittent
Koust et Melba.
Ce n'est pas que ces outils sont mauvais. C'est qu'ils ne sont pas conçus pour la réalité d'une cuisine indépendante en France.
Koust et Melba demandent une formation. En cuisine, le temps d'apprentissage est une denrée rare. Résultat : l'équipe n'adopte pas, et vous vous retrouvez seul à gérer l'outil.
Koust monte à 120–200€/mois dès que vous voulez les fonctionnalités avancées. Melba idem. Pour un restaurant indépendant, la facture logiciel dépasse rapidement ce que l'outil fait économiser.
Food cost d'un côté, HACCP de l'autre. Vous payez deux outils, vous jonglez entre deux interfaces. Aucun des deux ne vous donne une vision complète de votre cuisine.
Onrush est conçu pour remplacer ces trois outils séparés — logiciel food cost, HACCP et gestion des commandes — avec une seule app mobile, un seul abonnement.
Alternatives logiciel food cost
fonctionnalité par fonctionnalité.
| Logiciel | Food cost live | Mercuriale OCR | HACCP intégré | App mobile | Prix/mois |
|---|---|---|---|---|---|
OnrushRECOMMANDÉ | Dès 49 € HT par mois | ||||
Koust | 120–200€ | ||||
Melba | 89–180€ | ||||
MarketMan | 120€+ | ||||
Excel | Gratuit |
Données collectées en mai 2026 — tarifs publics des sites officiels.
Onrush, l'alternative
qui fait tout.
Pas un outil de plus. Un seul outil pour remplacer les trois.
Vous recevez une facture de votre primeur. Vous la photographiez. Onrush lit les prix avec Gemini AI (OCR), met à jour votre mercuriale, et recalcule le food cost de chaque plat qui utilise ces ingrédients. Zéro saisie.
Dès qu'un prix fournisseur change, tous vos plats se recalculent. Vous voyez en un coup d'œil lesquels sont dans le rouge. Plus besoin d'attendre le bilan du mois pour savoir si vous vendez à perte.
Températures horodatées, plan de nettoyage, fiches techniques standardisées, bons de commande fournisseurs. Onrush remplace trois outils différents. Un seul endroit, un seul abonnement.
Tout ce que vous vous demandez
avant de faire le switch.
Est-ce compliqué de migrer depuis Koust ?
Non. Vous exportez votre mercuriale depuis Koust (CSV ou Excel) et vous l'importez dans Onrush en quelques minutes. L'équipe support FR vous accompagne pendant l'onboarding — pas de ticketing, contact direct. La plupart des chefs sont opérationnels en moins d'une heure.
Combien de temps pour voir les premiers bénéfices ?
Dès la première semaine. En photographiant vos 3 ou 4 dernières factures fournisseurs, vous obtenez une mercuriale à jour et votre food cost réel par plat. La plupart des restaurateurs identifient 1 à 2 plats vendus trop bas dans les 48 premières heures.
Onrush fait-il vraiment tout ce que fait Melba ?
Onrush couvre les fiches techniques, le food cost live, la mercuriale auto par OCR, le HACCP, les relevés de températures et les bons de commande fournisseurs. Melba est très fort sur la présentation visuelle des fiches. Si votre besoin principal est la gestion opérationnelle et le pilotage de marge, Onrush est plus complet — et intègre le HACCP que Melba n'a pas.
Y a-t-il un engagement ?
Non. Onrush est sans engagement, sans période de préavis. Vous pouvez arrêter quand vous voulez. On mise sur la valeur réelle de l'outil pour vous garder — pas sur les clauses contractuelles.
Puis-je importer ma mercuriale existante ?
Oui. Import CSV ou Excel depuis n'importe quel logiciel (Koust, Melba, Excel, Google Sheets). Si le fichier a une structure un peu particulière, le support vous aide à le mapper. En général, 10 à 15 minutes suffisent pour importer une mercuriale complète.
Y a-t-il une période d'essai ?
Oui : 30 jours offerts après ajout de la carte bancaire, sans engagement. On commence par une démo de 20 minutes pour vous montrer l'outil sur votre cas concret — votre mercuriale, vos plats, votre food cost. Ensuite, vous décidez si vous continuez.
Prêt à switcher ?
Voyez ce que ça change.
20 minutes pour voir Onrush sur votre cas concret. Vous repartez avec votre food cost réel de la semaine — live, mercuriale à jour, HACCP inclus.