Gérez votre restaurant depuis votre ordinateur.
Une console pour piloter un ou plusieurs établissements.
Le téléphone sert en cuisine. Pour décider, il faut un grand écran. Ouvrez Onrush sur votre ordinateur : la console dirigeant s’affiche avec votre chiffre d’affaires du mois, votre food cost, votre marge brute et votre résultat estimé.
Dès 49 € HT par mois et par établissement, sans engagement. Caisse, site et commande en ligne, écran cuisine : incluse dans l’offre Brigade, 99 € HT par mois. Réservations : à venir dans l’offre Brigade, 99 € HT par mois.
Le quotidien sans outil
Piloter à l’aveugle coûte cher.
Le chiffre d’affaires se lit en caisse, les achats dans les factures, les charges chez le comptable. Personne ne met tout ensemble avant le bilan, et le bilan arrive trop tard.
SANS ONRUSH
- ✗Des chiffres éparpillés entre la caisse, les factures et le tableur
- ✗Une marge connue une fois par an, au bilan
- ✗Aucune comparaison simple avec le même mois de l’an dernier
- ✗Des plats qui se vendent bien sans que l’on sache s’ils rapportent
AVEC ONRUSH
- ✓Le CA, le food cost, la marge brute et le résultat estimé sur un écran
- ✓Une phrase de synthèse qui dit l’essentiel du mois
- ✓Le chiffre d’affaires mensuel comparé à l’année précédente
- ✓Une matrice menu engineering pour trier vos plats
Comment ça marche
Votre point de gestion en trois temps.
La console s’ouvre toute seule quand vous consultez le tableau de bord sur un écran d’ordinateur. Elle reprend les données que vous saisissez déjà : ventes, factures, inventaires, charges.
- 01
Vous ouvrez la vue d’ensemble
CA du mois comparé au mois précédent, food cost face au repère de 30 %, marge brute comparée à l’an dernier, résultat estimé. Une phrase résume la situation.
- 02
Vous choisissez la période
7 jours, 30 jours, le mois en cours, 3 mois ou 12 mois. La courbe du CA quotidien, le seuil de rentabilité et le CA mensuel face à l’an dernier suivent.
- 03
Vous creusez
Ventes, coûts et marges, achats, stock, rentabilité, plats, menus, ingrédients, mercuriale : chaque écran détaille un sujet. Vous corrigez un prix ou une fiche sans quitter le bureau.
Ce que vous y gagnez
Des décisions prises sur des chiffres, pas sur une impression.
L’essentiel en premier
Chiffre d’affaires, food cost, marge brute, résultat estimé. Les plats qui tirent vos ventes et les hausses de prix récentes sont affichés sur la même page.
Vos plats classés
La matrice menu engineering range chaque plat : Star, Plat de fond, À pousser, À revoir. Avec le top et le flop des ventes, couverts et ticket moyen.
La rentabilité complète
Masse salariale, charges fixes, résultat. Une cascade montre le passage du chiffre d’affaires au résultat, étape par étape.
Le seuil de rentabilité
Votre point mort s’affiche dans la vue d’ensemble, à côté de la courbe du chiffre d’affaires quotidien. Le repère est sous vos yeux.
Achats et ventes rapprochés
La corrélation entre chiffre d’affaires et achats sur 12 mois. La dérive des prix fournisseurs et l’écart avec l’an dernier.
Tout se corrige d’ici
Plats, menus, ingrédients, prix et charges (loyer, masse salariale, énergie, assurances) se modifient depuis la console. Un clic vous ramène à l’app mobile.
Voir console dirigeant sur votre carte à vous ?
20 minutes en visio, avec vos plats et vos fournisseurs. Sans engagement.
En plein service
Ce que ça change le lundi matin.
Café, ordinateur, console. En un regard, vous savez si la semaine a tenu, si le food cost reste dans les clous et quel plat mérite d’être poussé ou revu. Vous n’attendez plus le rendez-vous du comptable pour savoir où vous en êtes.
Pour le tableau de bord lui-même, ses alertes de marge et sa vue multi-sites, voir la page tableau de bord restaurant.
- ✓Quatorze écrans : ventes, coûts, achats, stock, rentabilité, plats, menus, HACCP, équipe…
- ✓Un écran « Établissements » à côté des autres
- ✓Chaque écran adapté au rôle de la personne connectée
- ✓Une console pensée pour l’ordinateur, à partir de 1024 pixels de large
Ressource gratuite
Le calculateur de seuil de rentabilité.
Un outil gratuit pour estimer le chiffre d’affaires à atteindre pour couvrir vos charges. Pratique pour lire votre console avec le bon repère.
Un seul outil
Ce qui fonctionne avec console dirigeant
Une carte, une donnée : ce que vous saisissez ici sert partout ailleurs.
Piloter
Food cost et marges →
Votre marge, plat par plat, sans attendre le bilan.
Produire
Stock et inventaire →
L’inventaire du mois, bouclé sans y passer la nuit.
Produire
Menus, formules et combos →
La marge de chaque formule, avant de l’imprimer sur l’ardoise.
Piloter
Groupes et multi-sites →
Tous vos établissements, une seule vue.
Vous utilisez déjà un outil ?
Comparez avant de changer
Une question qui n’est pas ici ? Écrivez-nous.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’une console dirigeant pour restaurant ?
C’est un tableau de bord sur ordinateur qui rassemble les chiffres de gestion d’un restaurant : chiffre d’affaires, food cost, marge brute, résultat estimé, seuil de rentabilité. Chez Onrush, elle compte quatorze écrans et reprend les ventes, factures, inventaires et charges déjà saisis.
D’où viennent les chiffres de la console ?
De ce que vous enregistrez dans Onrush : les ventes saisies ou importées depuis votre caisse, les factures fournisseurs, les inventaires et les charges. La console ne se connecte pas en direct à une caisse tierce.
Peut-on utiliser la console sur téléphone ?
Non. La console est faite pour un écran d’ordinateur, à partir de 1024 pixels de large. Sur téléphone, vous gardez l’app mobile et son tableau de bord.
Quelles périodes peut-on analyser ?
7 jours, 30 jours, le mois en cours, 3 mois ou 12 mois. Le chiffre d’affaires mensuel et la marge brute sont comparés à l’année précédente.
Peut-on exporter les chiffres vers le comptable ?
Il n’y a pas d’export comptable depuis la console. Elle sert à piloter au quotidien ; votre comptable garde ses outils pour la comptabilité.
Tout le monde voit-il les mêmes chiffres ?
Non. Chaque écran s’adapte au rôle de la personne connectée. Pour les autres rôles, les cartes financières affichent « Accès réservé Patron / Directeur » ; le chef voit ce qui concerne sa cuisine.
Votre prochain point de gestion, sans attendre le bilan.
Essayez la console avec vos propres chiffres, ou voyez-la en démo sur grand écran. Elle est comprise dans l’abonnement, avec toutes les autres fonctionnalités.