Logiciel HACCP restaurant.
5 minutes par jour,
zéro classeur.
La DDPP peut débarquer demain matin. Le logiciel HACCP restaurant Onrush tient ton plan de maîtrise sanitaire, tes relevés de température et ta traçabilité — restaurant, food truck ou traiteur. Tu poses la tablette, tout est là, à jour, prêt à imprimer. Le PMS est généré pour ton établissement, pas un modèle PDF vide à remplir à la main.
HACCP restaurant sans logiciel :
le classeur qu'on perd.
Le truc physique qu'on perd, qu'on oublie de remplir, qu'on sort en panique quand l'inspecteur sonne.
Températures non relevées. Traçabilité incomplète. Fiches techniques périmées, allergènes désynchronisés. PMS pas à jour. Et l'inspecteur qui attend, un stylo à la main.
avant l'inspection.
Logiciel HACCP : prêt pour l'inspection DDPP
en 5 minutes.
En 5 minutes : températures relevées, traçabilité lots, PMS complet, fiches allergènes à jour. Tout imprimable. Tout conforme. La traçabilité tire ses lots et DLC directement de tes commandes fournisseurs — aucune double saisie. Et quand tu déconditionnes ou prépares à l'avance, tu imprimes tes étiquettes INCO et HACCP en un tap depuis ton iPhone.
Sanctions HACCP restaurant :
les risques en chiffres.
Au-delà des chiffres — la pression mentale de ne jamais savoir si tu es vraiment en règle. C'est ce qu'Onrush supprime.
Suspension immédiate de l'activité. Cuisine bâchée, scellés posés. Jusqu'à réouverture sur décision préfectorale.
Obligation de retirer, informer, rembourser. Les coûts directs explosent. La presse locale suit.
d'amende en moyenne par infraction. Sans compter les pertes de stock ni l'impact image.
si ton dossier tiendra une inspection surprise.
Logiciel HACCP restaurant : tout ce que l'app gère.
Tout ton dossier d'agrément
au même endroit.
Le PMS n'est que la première porte. Derrière, l'app tient toutes tes bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et chaque étage de ta traçabilité — sans paperasse, sans classeur, sans rien reconstituer de tête.
Les bonnes pratiques d'hygiène, vivantes.
L'inspecteur ne regarde pas que tes températures. Il veut voir ton plan de nettoyage signé, tes formations équipe à jour, tes contrats anti-nuisibles, la maintenance de tes équipements, l'origine certifiée de tes viandes. On a tout ça parce que c'est exactement ce qui te fait passer — ou rater — un contrôle.
Et quand une formation HACCP ou allergènes approche de son expiration, tu reçois l'alerte avant que ce soit un trou dans ton dossier.
Chaque étape tracée, sans paperasse.
De la palette qui rentre jusqu'à l'assiette qui sort, chaque maillon est horodaté et signé. C'est ce qui transforme un doute en preuve le jour d'un contrôle ou d'une TIAC. Tes lots et DLC arrivent directement de tes étiquettes DLC et de traçabilité.
Tu photographies ta cuisine, l'IA repère les non-conformités et génère ton plan de nettoyage. La paire d'yeux experte que tu n'as pas le temps d'être à chaque service.
Export DDPP 12 mois en 1 clic. Ou mieux : tu tends ta tablette, l'inspecteur navigue seul. Tu restes serein pendant qu'il vérifie.
Ça marche même sans réseau dans la chambre froide. Le relevé se synchronise dès que tu ressors. Aucune saisie perdue, aucun trou dans l'historique.
Questions fréquentes —
logiciel HACCP restaurant.
Qu'est-ce qu'un logiciel HACCP pour restaurant ?
Un logiciel HACCP restaurant centralise ton plan de maîtrise sanitaire (PMS), tes relevés de température, ta traçabilité des lots et tes fiches allergènes dans une seule app. Il remplace le classeur papier qu'on perd et les Excel qu'on oublie de remplir. Avec Onrush, tu signes en 2 taps depuis ton téléphone et l'historique 12 mois est prêt pour la DDPP sans rien reconstituer la veille.
Existe-t-il un modèle PMS HACCP gratuit en PDF ?
Tu trouves des modèles PMS gratuits en PDF sur les sites de chambres de métiers ou de la DGAL, mais c'est un squelette vide qu'il faut remplir et tenir à jour à la main. Le risque : le PMS n'est jamais signé, jamais relu, et l'inspecteur s'en rend compte. Onrush génère un PMS pré-rempli conforme arrêté 21 décembre 2009, adapté à ton établissement, et le maintient vivant tout seul.
Comment faire son plan de maîtrise sanitaire ?
Tu identifies les dangers (microbiologique, chimique, physique), tu détermines tes points critiques (CCP : cuisson, refroidissement, chaîne du froid), tu fixes les seuils, tu mets en place la surveillance et les actions correctives, tu archives. C'est les 7 principes HACCP. Onrush construit ton PMS à partir de ton type d'établissement (restaurant, food truck, traiteur) et te guide pas à pas pour le compléter en 30 min.
HACCP food truck : quelles obligations ?
Un food truck est soumis aux mêmes règles HACCP qu'un restaurant fixe : PMS écrit, relevés de température, traçabilité, formation hygiène, plan de nettoyage. La spécificité c'est la chaîne du froid en mouvement et le déclaratif mairie. Onrush a un mode food truck dédié avec relevés rapides entre deux services, et l'export DDPP tient sur ton téléphone — pas besoin de classeur dans le camion.
Logiciel HACCP vs cahier papier : différences ?
Le cahier papier coûte 0€ mais demande 30-45 min par jour de relevés manuels, finit illisible, et te plante le jour du contrôle si une page manque. Un logiciel HACCP fait les relevés en 2 taps, archive automatiquement 12 mois, croise RappelConso avec ton stock et sort un PDF DDPP en 1 clic. Tu gagnes 4-5h par semaine et tu dors la nuit avant l'inspection.
Obligation légale — 1er septembre 2026
HACCP ✓ E-facture ✓ — deux conformités dans Onrush.
Dès sept. 2026, vous devez aussi recevoir vos factures fournisseurs en format électronique (Factur-X / UBL). Onrush gère les deux obligations dans un seul abonnement.
Pas prêt à automatiser ?
Tu peux commencer avec notre modèle PMS PDF gratuit. Les 6 relevés obligatoires, le plan de nettoyage, la traçabilité — prêt à remplir et présenter à la DDPP.
Télécharger le modèle PMS gratuitUne non-conformité PMS à l'inspection DDPP commence à 3000€ d'amende — sans compter la fermeture administrative possible. Onrush rentabilisé en 1 contrôle évité.
Les questions que
tu vas me poser.
Combien ça coûte exactement ?
Plan Chef à 49€/mois pour un solo (1 user). Plan Brigade à 89€/mois pour une équipe jusqu'à 6 personnes avec rôles. Plan Multi à 149€/mois pour 2 sites (+39€/site supp). Pas d'engagement, annulable à tout moment, 30 jours sans CB à l'inscription. Si Onrush te récupère 1 point de food cost — par exemple un plat qui passe de 32% à 31% — t'es rentabilisé en 1 semaine.
Je n'ai pas le temps de me former à un nouveau logiciel.
La démo dure 20 minutes. Pendant la démo on importe ta carte, on règle tes frigos et tes fournisseurs. Tu repars avec ta première fiche HACCP dans le compte. Pas de manuel à lire, pas de formation à booker.
Et si je suis trop petit ? Food truck, indé, traiteur ?
Onrush est fait pour les chefs solos et les brigades de 1 à 3 personnes — c'est l'outil que j'aurais voulu avoir quand j'ai repris mes deux restos. Food truck, brasserie, traiteur, indé : 22 restos beta de ces profils nous testent en ce moment. Tu n'es pas le cas exotique.
30 jours sans CB · annulable à tout moment · pas de formation
Teste le logiciel HACCP
Onrush maintenant.
20 minutes pour voir ce que ça change. Tu repars avec un audit de ton PMS actuel, offert.