Sur la route chaque soir.
Les chiffres,
tu les fais comment ?
Food truck, c'est 100% mobile. Onrush aussi. Fiches techniques, food cost, commandes fournisseurs et HACCP — tout sur ton téléphone, même sans connexion au spot.
Gérer un food truck sans logiciel,
c'est naviguer à l'aveugle.
Tu estimes à la louche. La farine a pris +12%, l'huile de tournesol +25%. Tes recettes papier affichent toujours l'ancien coût. Ce soir tu as peut-être vendu à 41% sans le savoir.
Calculer les quantités pour 150 couverts sur un festival, c'est un Excel le dimanche soir. Puis tu prends trop ou pas assez. Et les restes du samedi finissent à la poubelle lundi.
Relevé de températures à la main, plan de nettoyage sur papier froissé. En cas de contrôle DDPP inopiné sur un marché, tu fouilles dans les cartons. Ça se présente mal.
Un food truck qui pilote, c'est un food truck qui reste rentable quand les matières montent. Onrush est conçu pour ça — et ça tient dans ta poche.
Tout ce dont un food truck
a besoin pour piloter.
Photo de ta mise en place → fiche complète. Recalcul automatique dès que le prix du bœuf ou de la farine change. Fini les recettes notées sur papier qui ne tiennent plus.
Calcule ton coût pour chaque événement (marché, festival, événement privé) séparément. Tu sais ce que tu gagnes vraiment sur chaque sortie.
Rentre le nombre de couverts attendus pour ton prochain événement. Onrush calcule les quantités à commander et génère le bon de commande.
Températures relevées en 1 tap avec horodatage automatique. Plan de nettoyage post-service validé sur téléphone. Conforme DDPP pour les contrôles inopinés.
4 étapes, pas une de plus.
Tu pars en service, pas en formation.
Huile, viande, fromage, pain burger — tu prends la facture en photo. Onrush met ta mercuriale à jour automatiquement. Ton food cost se recalcule dans la foulée.
Marché du samedi, festival de juin, événement privé vendredi — tu renseignes le nombre de couverts estimé. Onrush te sort les quantités à préparer et à commander.
Avant chaque service : températures, nettoyage, contrôle à réception. 1 tap par étape, horodatage automatique. Tout est archivé, consultable depuis ton téléphone.
Fin de service — Onrush affiche ton food cost réel de la sortie. Tu sais si le festival t'a vraiment rapporté ce que tu espérais. Pas d'Excel le lendemain.
Quel que soit ton concept,
les chiffres bougent pareil.
Steak + sauce : marges serrées sur les matières. Chaque centime compte quand le bœuf monte.
Farine, mozzarella, tomate — 3 familles qui fluctuent ensemble. Ton food cost peut varier de 10 pts en 2 mois.
Sauces complexes, ingrédients importés. Onrush gère les sous-recettes comme une sauce katsu faite maison.
Concept rapide = volume élevé. L'erreur de calcul se multiplie par 200 couverts. Mieux vaut avoir le food cost juste.
Tu changes de menu à chaque événement. Onrush recalcule en fonction du bon de commande du client.
Tu tournes sur 3-4 marchés par semaine. L'app te suit hors ligne sur chaque spot et se synchro à la maison.
Ce qui change concrètement
au quotidien.
- Tu estimes ton food cost à la louche — et parfois tu vends à perte sans le savoir
- La hausse farine +8% ne s'est pas répercutée sur tes prix depuis 3 mois
- Tu commandes 12kg de steak au feeling, tu rentres avec 3kg de surplus
- Ton HACCP, c'est un classeur papier dans la boîte à gants. Pas toujours à jour
- Tu passes 2h le dimanche soir à préparer les quantités pour le festival
- Food cost affiché en temps réel sur chaque fiche — tu sais exactement ce que tu gagnes
- La facture farine photographiée = mercuriale mise à jour + recalcul automatique
- Tu rentres 150 couverts prévus → Onrush te sort les quantités à commander
- HACCP horodaté sur téléphone, historique 30 jours disponible au contrôle
- Fin de service : tu consultes ton food cost de la sortie en 10 secondes
Logiciel food truck
ce qu'on nous demande.
Onrush fonctionne-t-il sans connexion internet ?
Oui. Onrush est une PWA (Progressive Web App) qui fonctionne hors ligne. Tes fiches techniques, ta mercuriale et tes relevés HACCP sont disponibles sur le terrain même sans wifi ni 4G. Les données se synchronisent automatiquement dès que tu retrouves du réseau.
Comment calculer le food cost d'un food truck ?
Le food cost food truck se calcule comme en restaurant : coût des ingrédients ÷ prix de vente HT. La cible est 28-32% pour la street food. La difficulté, c'est de le maintenir à jour quand les prix fournisseurs bougent. Onrush le recalcule automatiquement à chaque mise à jour de ta mercuriale.
Mon menu change selon les événements. Comment gérer ?
Chaque fiche technique Onrush est indépendante. Tu peux avoir un menu standard et des fiches spéciales festival. Les coûts se recalculent sur les mêmes ingrédients mercuriale — pas besoin de ressaisir les prix à chaque fois.
Est-ce que ça m'aide pour les contrôles DDPP ?
Oui. Le module HACCP d'Onrush génère des relevés de température horodatés, un plan de nettoyage traçable et un historique consultable. En cas de contrôle inopiné, tu peux présenter l'historique des 30 derniers jours depuis ton téléphone.
Ça m'aide pour commander mes ingrédients à l'avance ?
Oui. Tu rentres ton planning d'événements et le nombre de couverts estimé. Onrush calcule les quantités à préparer par recette et génère les quantités à commander. Fini les surplus et les ruptures qui font annuler des plats en cours de service.
Quel est le prix d'Onrush pour un food truck ?
Onrush propose une offre Fondateur à 49€/mois tout inclus pour les food trucks indépendants. Sans engagement. Essai gratuit 14 jours sans carte bancaire pour tester sur tes vrais événements.
Tu sais combien
tu gagnes ce soir ?
20 minutes pour voir Onrush sur un vrai food truck. Tu repars avec ton food cost recalculé — sur tes ingrédients, tes prix, tes événements.